Creative Cuisine Lecithin, 150 g sub-geschenk-sets Zarter Geschmack nach Meer

Zarter Geschmack nach Meer

Pro Liter kalter Flüssigkeit 2-10 g Agar einrühren und aufkochen

Vorteile des Biskuit-Mix von Puratos sind: Das große Volumen

Im Geschmack mit besonders frischen Mandel- und grünen Haselnussnoten sowie einigen Bitternoten und äußerst typisch pikanten Anklängen

Zum Entfernen von Flugrost und Rostigen Stellen

Creative Cuisine Lecithin, 150 g sub-geschenk-sets Zarter Geschmack nach MeerLecithin ist ein pflanzlicher Emulgator, der aus Soja gewonnen wird und sich hervorragend zur Zubereitung von Schumen eignet. Lecithin ist sehr ergiebig. Es weist auerdem erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder fr "hoffnungslose Flle" auf. Bereits eine Lecithinzugabe von 0,6 % des Flssigkeitsgewichts ergibt einen stabilen Schaum, d. h. ca. 6 g Lecithin auf 1 kg Flssigkeit verwenden. Fr alkoholhaltige Medien ist Lecithin weniger gut geeignet hier